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新鮮生蠔柔軟美味,三種做法居家必備

發布時間:2019-10-23 10:33
生蠔也稱為牡蠣,它的肉質嫩滑,生鮮煮熟都非常美味。使用生蠔也有著非常高的營養,它作為一種海鮮不會讓人體重發胖,甚至有利于膽固醇的控制,因為膽固醇偏高而不敢吃海鮮的女生也不必擔心。...

  生蠔也稱為牡蠣,它的肉質嫩滑,生鮮煮熟都非常美味。使用生蠔也有著非常高的營養,它作為一種海鮮不會讓人體重發胖,甚至有利于膽固醇的控制,因為膽固醇偏高而不敢吃海鮮的女生也不必擔心。它其中有高含量的鋅、礦物質、氨基酸,可以讓女生的肌膚也變得潤滑光澤,是養膚潤肺的美食選擇。在中醫里蠔肉滋陰補腎,能夠滋養脾臟。

  為了保持它新鮮口感,很多人喜歡吃生吃牡蠣,澆上一點檸檬汁倒入口中極為優雅。蠔肉在口中入口既化,帶有清淡的酸甜滋味。但是需要保持它特別新鮮,否則就容易鬧肚子。也有人不太能接受生吃,將它煮熟之后,口感又有新的變化。生蠔的做法有很多,分享三種烹飪方式,讓你享受海鮮大餐。

新鮮生蠔柔軟美味,三種做法居家必備

  一、牡蠣煎蛋

  閩南地區對于牡蠣煎一定不會陌生,作為靠海地的名小吃,牡蠣當然是以新鮮取勝。就算是不習慣吃牡蠣的女生,在濃香的蛋餅中,也不會感覺到一點的腥味。將海蠣用鹽巴先清洗一番,不要過于大力,要保持海蠣的完整性,吃起來的口感才會好。準備好青菜葉、蔥切成小段。將兩個雞蛋打散備用,調制一碗水淀粉備用。

  在平底鍋中放油,加熱之后先投入姜片,然后再放入牡蠣,可以消除海腥味,也可以防止黏鍋。將牡蠣平鋪在鍋上讓它們受熱均勻,在放入準備好的青菜,等到青菜軟下去的時候就可以倒入水淀粉了。水淀粉形成餅狀,從周圍澆上一些熱油,倒入雞蛋凝固之后就可以出鍋了。

新鮮生蠔柔軟美味,三種做法居家必備

  水淀粉會帶來粘稠感,雞蛋香脆,加入了青菜讓味道變得更加豐富,但是這些都不會蓋過牡蠣的味道。受熱之后牡蠣會變小,吃起來更有嚼勁。一口滿滿的牡蠣令人感覺到滿足。

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